Archive for the ‘Cooking’ category

River Cottage: VEG Everyday!

There are no pumpkin seeds in my cupboard, no tomatoes drying in the watery British sun, and no fresh beetroot monopolising my vegetable basket. There are however, two litres of meat stock, a dozen marrowbones and several pig’s cheeks in my freezer. Perhaps I have been guilty of the same close-mindedness of the people I chastise for not even trying a lamb’s kidney. By consistently viewing vegetables as the supporting act for meat, I have ignored a veritable cornucopia of nature’s bounty.

È Pronto!

Ecco, con le ricette di Parodi ho fatto il giro del mondo. Ci sono diversi piatti inglesi, americani, nord africani. Vivendo in Inghilterra mi sono sentita fiera di trovare piatti inglesi nel libro. Generalmente la frase più frequente che si sente dire sulla cucina inglese non è molto educata. La cucina nord africana è anche essa a me carissima. I miei nonni sono nati in Tunisia e il cuscus di mia mamma penso sia imbattibile.

Cotto e Mangiato

Nel libro si parla spesso di ‘piatti inventati per riciclare gli avanzi del giorno prima.’ Cosa molto nobile evitare di buttare il cibo rimasto. Malgrado tutto, invece di riciclare preferirei pensare ad evitare gli sprechi. Certo, la parola riciclo fa tanto tendenza—e non parlo del campo culinario necessariamente—ormai si trova dovunque. Io non sono pienamente d’accordo.

High Bonnet

Certain scenes resurface memories I made with Joanne and Vianne in The Lollipop Shoes – the musty shop in the village square catering to the gluttonous desires of high ranking locals, the detailed descriptions of the alchemical transformations of orange peel and spices. Perhaps it’s been my muse all along, preparing me for my journey with Idwal, enticing me with the scents of spices; perhaps that’s why…

The Gastronomy of Marriage

I hope I’ll relate to the main character. Perhaps I’ll feel less miserable about myself if I get to know someone else who’s hiding her writer’s identity from the world. I’m hoping her fierce love of good books will encourage me to keep exploring the reader in me. I’m also hoping…