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È Pronto!

Ecco, con le ricette di Parodi ho fatto il giro del mondo. Ci sono diversi piatti inglesi, americani, nord africani. Vivendo in Inghilterra mi sono sentita fiera di trovare piatti inglesi nel libro. Generalmente la frase più frequente che si sente dire sulla cucina inglese non è molto educata. La cucina nord africana è anche essa a me carissima. I miei nonni sono nati in Tunisia e il cuscus di mia mamma penso sia imbattibile.

Cotto e Mangiato

Nel libro si parla spesso di ‘piatti inventati per riciclare gli avanzi del giorno prima.’ Cosa molto nobile evitare di buttare il cibo rimasto. Malgrado tutto, invece di riciclare preferirei pensare ad evitare gli sprechi. Certo, la parola riciclo fa tanto tendenza—e non parlo del campo culinario necessariamente—ormai si trova dovunque. Io non sono pienamente d’accordo.